Ein Gramm Kohlenhydrate hat wie dieselbe Menge Eiweiß einen Energiegehalt von 4,1 kcal oder 17,2 kJ. Alkohol liegt mit 7,1 kcal (29,8 kJ) zwischen den beiden erstgenannten und den Fetten, die ihrerseits einen Energiegehalt von 9,3 kcal bzw. 38,9 kJ haben. Der regelmäßige Konsum alkoholischer Getränke bedeutet somit eine erhebliche zusätzliche Energieaufnahme. Darüber hinaus muss beachtet werden, dass manche alkoholische Getränke (Wein, Bier, Mischgetränke, Alkopops, …) zum Teil reichlich Zucker beinhalten.

Einfluss auf den Appetit

Alkohol hat eine appetitanregende Wirkung, denn er stimuliert die Magenschleimhaut. Dies kann dazu führen, dass die Energiemenge aus dem Alkohol zusätzlich zur regulären Energiemenge, die nötig ist, um den Energiebedarf zu decken, konsumiert wird. Die Folge ist ein Überschuss an Energie mit bekannten Auswirkungen. Alkohol hemmt auch die Neubildung von Glukose in der Leber und setzt somit den Blutzuckerspiegel herab. In größeren Mengen konsumiert führt Alkohol somit aufgrund des niedrigen Blutzuckers zu einem ausgeprägten Hungergefühl.

Energiegehalt ausgewählter alkoholischer Getränke

Anmerkung: Die obigen Angaben sind Richt- bzw. Schätzwerte.

Reduzierter Fettabbau

Alkohol genießt eine Sonderstellung im Körper. Sein Abbau hat Vorrang, da der Körper ihn als Gift erkennt und verständlicherweise immer bestrebt ist, Gifte so rasch als möglich zu eliminieren. Werden nun sämtliche Kapazitäten für den Alkoholabbau aufgebraucht, müssen andere Bereiche – zum Beispiel der Fettabbau – zurückstecken. Fette werden vermehrt im Körper gespeichert und es kommt mit der Zeit zu typischen Fettansammlungen – wie dem “Bierbauch”.

Alkohol kann somit vordergründig wegen seines natürlichen Energiegehaltes,  aufgrund seiner appetitanregenden Wirkung, wegen seiner Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel herabzusetzen und wegen des verminderten Fettabbaus wesentlich zur Entstehung von Übergewicht und Adipositas beitragen.

Entgegen vieler Mythen kann der Alkoholabbau im Körper nicht durch etwaige “Hausmittel” beschleunigt werden. Weder Limonade, noch Kaffee, Tee, Sport oder der Aufenthalt an der frischen Luft helfen, den Alkoholabbau zu beschleunigen.

Der Alkoholabbau

Alkohol wird hauptsächlich über Magen und Dünndarm aufgenommen und der Leber zugeführt, wo er zum größten Teil abgebaut wird. Ein geringer Teil wird jedoch unverändert über Atemluft, Schweiß und Urin ausgeschieden. In der Leber wird Alkohol über das Enzym Alkoholdehydrogenase zu Acetaldehyd abgebaut – ein hoch toxisches Produkt, das die Leber schädigt und eine Leberzirrhose begünstigt. Es ist darüber hinaus auch für den Kater am nächsten Morgen verantwortlich. Der Abbau erfolgt in konstanter Geschwindigkeit mit etwa 0,15 Promille pro Stunde, wobei die Abbaurate bei regelmäßigen Trinkern erhöht ist.

Vorsicht bei Energy-Drinks

Wie bereits erwähnt können auch Energy Drinks oder Kaffee den Alkoholabbau nicht beschleunigen. Nach dem Konsum dieser Getränke fühlt man sich zwar durch das enthaltene Koffein subjektiv leistungsfähiger und aufgeweckter, an der Alkoholisierung und somit an der Beeinträchtigung durch Alkohol ändert dies jedoch nichts.